隨著城鎮(zhèn)人口增加，生活垃圾的產生也越來越多。其中，每天都會產生大量的餐廚垃圾，餐廚垃圾處理成為越來越重要的問題。

傳統(tǒng)的垃圾處理方式是填埋方式，會引發(fā)一系列的問題。如垃圾填埋場會占用大量土地和農田，會對周圍環(huán)境造成危害，對地表水產生污染，垃圾填埋場散發(fā)的氣體，會影響人類健康等等。因此，餐廚垃圾填埋處理的應用，無論是在國內還是國外，都在逐漸減少，甚至有國家禁止餐廚垃圾通過填埋來處理，餐廚垃圾資源化處理設備越來越被提倡。

現(xiàn)在的餐廚垃圾處理方式主要是餐廚垃圾資源化處理，可以解決餐廚垃圾污染問題，其中使用的設備是餐廚垃圾處理設備。餐廚垃圾處理設備是將餐廚垃圾進行自動提升、稱重、破碎分離、壓榨脫水、微生物高溫好氧發(fā)酵等處理的全自動化設備，通過機器自動化處理，將餐廚垃圾轉化為有機肥原料，達到“無害化、減量化、資源化"的目的。

使用餐廚垃圾處理設備進行無害化處理，可以變廢為寶、化害為利，有效解決餐廚垃圾作為生活垃圾填埋或焚燒造成的資源浪費和環(huán)境污染問題，實現(xiàn)社會效益、經濟效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一。